高山烏龍/阿里山烏龍茶/Alishan Oolong Tea (8入)

高山烏龍
產地：台灣阿里山
品種：青心烏龍
發酵：輕 、半發酵，程度約 20%
烘焙：輕、文火
茶葉特色：呈半球型，墨綠而有光澤，散出淡雅花香。

茶湯色光潤蜜黃，入口圓潤香醇，甘醇感濃厚。

沖泡方式: 先用熱水暖壺， 置茶葉於茶壺中，以90-95水溫浸泡一分鐘。 第二注水開始，以80- 85水溫浸泡，每次泡茶時間延長 20秒。 （可回沖七次）

（以 1: 50茶水比例， 可以個人喜好調整 ）

亦可用常溫冷水以 1:100比例 冷泡 （1g茶葉對100ml水量），放置冰箱 12小時。

阿里山烏龍茶
起源地：台湾・阿里山
茶種：烏龍茶
茶樹品種：青心オールン
発酵度：軽い発酵/半発酵茶（約20%）
焙煎度：軽く焙煎した茶
説明：

阿里山烏龍茶の茶葉は、丸くて緩い形状をしており、色は濃い緑色です。茶葉の製造プロセスには、軽い発酵と軽い焙煎が含まれています。お茶を淹れる前後には、軽くて果実や花の香りが漂います。

お茶の液体は、明るくクリアな淡い黄緑色をしています。最初に甘みと塩味の組み合わせを感じ、繊細な花や果実の風味があります。そして、まろやかで甘い余韻が残ります。苦味や渋みはなく、誰にでもおすすめです。

阿里山烏龍茶は、1000メートル以上の高地で生産されています。高山気候は温度が低く、霧や曇りの多い天気です。日照時間の不足により、主要な化学成分であるカテキンの量が減少し、お茶の苦味や渋みの原因となります。また、従来の重発酵・重焙煎の烏龍茶製造法とは異なり、軽い発酵・軽い焙煎により、より豊かな果実の香りと風味を引き出すことができます。

お茶の淹れ方：
熱湯で淹れる場合：
1.沸騰したお湯で急須を温めます。
2.茶葉と熱湯（90℃〜95℃）を急須に入れます。
（茶葉と水の比率：1グラムに対して50 ml）
3.60秒間浸し、その後すべてのお茶をカップまたは別の急須に注ぎ、お楽しみください。
4.お茶を再度淹れます。後半の淹れる時間を20秒ずつ増やし、水温を下げます（80℃〜85℃）。
（7回淹れられます）
（淹れる割合は、個人の好みに応じて変更できます）

冷水で淹れる場合：
1.茶葉と常温の水を水容器に入れます。
（茶葉と水の比率：1グラムに対して100 ml）
2.蓋をして冷蔵庫に12時間入れます。
3.茶葉をこし出し、お茶をお楽しみください。

Alishan Oolong Tea

Place of Origin: Alishan, Taiwan
Types of Tea: Oolong tea
Variety of Tea (Tree) Plant: Chin Shin Oolong
Degree of Fermentation: Light fermentation/ Partially fermented tea (around 20%)
Degree of Roast: Lightly roasted tea

Description:

Alishan Oolong's tea leaf has a round, loosen shape, with the color of dark green. The process of tea leaves includes light fermentation and light roasting. You can smell light fruity and floral aroma before and after brewing the tea.

The tea liquid has a bright and clear light yellow-green color. You can taste a combination of sweetness and saltiness first, with a delicate floral and fruity flavor. Then, a mellow and sweet aftertaste. There is no bitterness and astringency, which is recommended for everyone.

Alishan Oolong tea is produced at an altitude of higher than 1000 meters. High mountain climate with lower temperature, also foggy and cloudy weather. The lack of insolation duration decreases the amount of catechin, which is the main chemical compound causes the bitterness and astringency of tea. Moreover, instead of using the traditional Oolong tea making method, which is heavy fermentation and heavy roasting, light fermentation and light roasting able to bring out richer fruity scents and flavor.

How to brew tea:

For hot tea

1. Use boiled water to warm the teapot

2. Put tea and hot water (90℃ to 95℃) into the teapot.

(Tea leaves to water ratio: 1 gram to 50 ml)

3. Steep for 60 seconds, then pour all the tea liquid into the cup or another teapot and enjoy it.

4. Brew the tea again. Increase 20 seconds for each steeping later with lower water temperature (80℃ to 85℃).

(Can be brewed 7 times)

(Brewing ratio can be changed according to personal preference)

For cold brew tea:

1. Put tea and room temperature water into a water container
(Tea leaves to water ratio: 1 gram to 100 ml)

2. Cover and place in refrigerator for 12 hours

3. Strain out the tea leaves, then enjoy your tea