金萱青茶/ジンセンウーロン茶/Jin Xuan Oolong Tea (8入)

金萱青茶

產地：台灣阿里山
品種：台茶12號
發酵：輕、半發酵，程度約25至35% 
烘焙：輕、文火
茶葉特色：呈橢圓球型，蒼綠光潤，散出奶香。

茶湯色金黃耀眼，入口滑潤醇和、淡淡奶香。

沖泡方式：先用熱水暖壺，置茶葉於茶壺中，以90-95℃水溫浸泡一分鐘。第二注水開始，以80- 85℃水溫浸泡，每次泡茶時間延長20秒。（可回沖七次）

（以1: 50茶水比例，或以個人喜好調整）

亦可用常溫冷水以1:100比例冷泡（1g茶葉對100ml水量），放置冰箱12小時。

ジンセンウーロン茶

起源地: 阿里山、台湾
茶種: ウーロン茶
茶樹品種: TTES No.12 (ジンセン)
発酵度: 軽度発酵/部分発酵茶（25-35%）
焙煎度: 軽焙煎茶
説明:
ジンセンウーロン茶は「ミルクウーロン」としても知られています。茶葉は緩やかな球形をしており、濃い緑色です。茶葉の製作には、軽度の発酵と軽度の焙煎が含まれています。茶を淹れる前後には、軽くて穏やかなクリーミーな香りがします。

茶液は明るく純粋な黄金色をしており、繊細な花の香りと柔らかなクリーミーな香りが口に広がり、まろやかで甘い余韻があります。苦みや渋みはなく、誰にでも適しています。
ジンセンウーロン茶は、台湾茶業改良場が交配育種法を用いて開発されました。強い茎の赤い先品種とTTES No.8（アッサム）を選び、40年以上にわたる試験と調整を経て、TTES No.12（ジンセン）と名付けられました。

お茶の淹れ方：
熱湯で淹れる場合：
1. 急須をお湯で温める
2. 茶葉と熱湯（90°Cから95°C）を急須に入れる。
（茶葉と水の割合：1グラムに対して50ミリリットル）
3. 60秒間浸してから、全ての茶液をカップまたは別の急須に注ぎ、楽しむ
4. お茶をもう一度淹れる。後の淹れるごとに20秒ずつ増やし、水温を下げる（80°Cから85°C）。
（7回淹れることができます）
（淹れ方の比率は個人の好みに応じて変更できます）

冷水で淹れる場合：
1. 茶葉と室温の水を水容器に入れる
（茶葉と水の割合：1グラムに対して100ミリリットル）
2. 蓋をして冷蔵庫に12時間置く
3. 茶葉をこし出し、お茶を楽しむ

Jin Xuan Oolong Tea 

Place of Origin: Alishan, Taiwan 
Type of Tea: Oolong tea 
Variety of Tea (Tree) Plant: TTES No.12 (Jhinhsuan) 
Degree of Fermentation: Light fermentation/ Partially fermented tea (25 – 35%) 

Degree of Roast: Lightly roasted tea 

Description: 

Jin Xuan Oolong tea is also known as “Milk Oolong”. The tea leaf has a loosen ball shape, with the color of dark green. The process of tea leaves includes light fermentation and light roasting. You can smell light and mild creamy scents before and after brewing the tea. 

The tea liquid has a bright and pure golden yellow color; and you can taste a delicate floral and soft creamy scent, with a mellow and sweet aftertaste. There is no bitterness and astringency, which is suitable for everyone. 

Jin Xuan Oolong was developed by Taiwan Tea Research and Extension Station through the hybrid breeding method, Firm Stem Red Tip Variety and TTES No.8 (Assam) were chosen. They tested and readjusted the method for more than 40 years until success, and named TTES No.12 (Jhinhsuan). 

How to brew tea: 

For hot tea:

1. Use boiled water to warm the teapot 

2. Put tea and hot water (90℃ to 95℃) into the teapot. 

(Tea leaves to water ratio: 1 gram to 50 ml) 

3. Steep for 60 seconds, then pour all the tea liquid into the cup or another teapot and enjoy it 

4. Brew the tea again. Increase 20 seconds for each steeping later with lower water temperature (80℃ to 85℃). 

(Can be brewed 7 times) 

(Brewing ratio can be changed according to personal preference) 

For cold brew tea: 

1. Put tea and room temperature water into a water container 

(Tea leaves to water ratio: 1 gram to 100 ml) 

2. Cover and place in refrigerator for 12 hours 

3. Strain out the tea leaves, then enjoy your tea