文山包種茶/ ぶんさんほうしゅうちゃ/Wen Shan PouChong Tea (8入)

文山包種茶
產地：台灣文山茶區
品種：青心烏龍
發酵：輕、半發酵，程度約 8至 12%
烘焙：輕、文火
茶葉特色：呈長型且條索緊結、自然捲曲，墨綠帶有光澤，散發清幽花香 。

茶湯色為蜜綠偏金黃，入口清而不苦澀、醇香甘甜。

沖泡方式: 先用熱水暖壺， 置茶葉於茶壺中，以90-95水溫浸泡一分鐘。 第二注水開始，以80- 85水溫浸泡，每次泡茶時間延長 20秒。 （可回沖七次）

（以 1: 50茶水比例， 可以個人喜好調整 ）

亦可用常溫冷水以 1:100比例 冷泡 （1g茶葉對100ml水量），放置冰箱 12小時。

ぶんさんほうしゅうちゃ
起源地：台湾・文山地区
茶種：フレグランスオールン茶
茶樹品種：青心オールン
発酵度：軽発酵/半発酵茶（8-12%）
焙煎度：軽く焙煎された茶
説明：
文山包種茶の茶葉は、ねじれ、曲がり、緻密な形状をしており、深い緑色をしています。製造プロセスには、軽い発酵と軽い焙煎が含まれており、特有の「無香法」という製法が採用されています。お茶を淹れる前後には、軽くて穏やかな花の香りが漂います。

お茶の液体は明るく、クリアな淡い黄緑色で、穏やかで繊細な花の香りがあり、円滑で甘い余韻が残ります。苦味や渋みはなく、どなたにもおすすめです。
文山包種茶は、台湾のトップ10有名茶の1つです。「包種」という言葉は、古代の茶の包装アイデアから来ています。人々は、白い正方形の竹紙で茶葉を包んでいました。また、現代の包種茶の製法は変化しました。人々は、「無香法」と呼ばれる新しい製法を採用し、従来の「香り付け」製法を置き換え、花の香りを生成するようにしました。

お茶の淹れ方：
熱湯で淹れる場合：
1.沸騰したお湯で急須を温めます。
2.茶葉と熱湯（90℃〜95℃）を急須に入れます。
（茶葉と水の比率：1グラムに対して50 ml）
3.60秒間浸し、その後すべてのお茶をカップまたは別の急須に注ぎ、お楽しみください。
4.お茶を再度淹れます。後半の淹れる時間を20秒ずつ増やし、水温を下げます（80℃〜85℃）。
（7回淹れられます）
（淹れる割合は、個人の好みに応じて変更できます）

冷水で淹れる場合：
1.茶葉と常温の水を水容器に入れます。
（茶葉と水の比率：1グラムに対して100 ml）
2.蓋をして冷蔵庫に12時間入れます。
3.茶葉をこし出し、お茶をお楽しみください。

Wen Shan PouChong Tea

Place of Origin: Wenshan District, Taiwan
Types of Tea: Fragrant type Oolong Tea
Variety of Tea (Tree) Plant: Chin Shin Oolong
Degree of Fermentation: Light fermentation/ Partially fermented tea (8 – 12%)
Degree of Roast: Lightly roasted tea

Description:

Wen Shan Pouchong's tea leaf has a twist, bend, and tight shape, with the color of dark green. The process of tea leaves includes light fermentation and light roasting, also a unique “non-scenting” method. You can smell light and mild floral aroma before and after brewing the tea.

The tea liquid has a bright and clear light yellow-green color; and you can taste a mild and delicate floral scent, with a mellow and sweet aftertaste. There is no bitterness and astringency, which is suitable for everyone.

Wen Shan PouChong tea is one of Taiwan’s top 10 famous teas. The word “Pou Chong” came from the tea packaging idea in ancient times. People use white square-shaped bamboo paper to wrap up the tea leaves. Also, the contemporary method of making PouChong Tea has changed. People used a new “non-scenting” process to replace the “scenting” process, in order to generate the floral aroma.

How to brew tea:

For hot tea

1. Use boiled water to warm the teapot

2. Put tea and hot water (90℃ to 95℃) into the teapot.

(Tea leaves to water ratio: 1 gram to 50 ml)

3. Steep for 60 seconds, then pour all the tea liquid into the cup or another teapot and enjoy it.

4. Brew the tea again. Increase 20 seconds for each steeping later with lower water temperature (80℃ to 85℃).

(Can be brewed 7 times)

(Brewing ratio can be changed according to personal preference)

For cold brew tea:

1. Put tea and room temperature water into a water container
(Tea leaves to water ratio: 1 gram to 100 ml)

2. Cover and place in refrigerator for 12 hours

3. Strain out the tea leaves, then enjoy your tea